Een ananas is wat mij betreft een van de lekkerste zoete vruchten. Geen zomerse vakantie zonder enkele stukken ananas. Je kan ook de lekkerste smoothies maken van ananas.

Door de ananas te mengen met munt krijg je werkelijk een fantastische smaak ervaring.

Ingrediënten

• 1 munttakje (ongeveer 15 blaadjes)
• kwart ananas
• 1 eetlepel bruine suiker (meer of minder naar smaak)
• driekwart glas ijsgruis

Als je geen bevroren fruit gebruikt voeg dan ijs toe.

Bereiding

Bewaar enkele plukjes munt voor de garnering en doe de rest in een mengbeker samen met de suiker. Kneus de muntblaadjes zodat de olie vrijkomt. Je kan hiervoor een houten muddler gebruiken of als je die niet hebt een houten pollepel waarmee je kan kneuzen.

Schil de ananas en snij de harde kern eruit. Doe de ananas in een blender en pureer deze. Nu meng je de ananas met de munt en suiker en met het ijsgruis. Schenk de smoothie in een glas en leg de resterende plukje munt ter garnering in het glas.

Cocktail

Deze smoothie kun je ook in een heerlijke cocktail veranderen. Als je de muntblaadjes en suiker aan het kneuzen bent kun je hier zoete whisky bourbon aan toevoegen.  Ik zou niet meer dan een halve tot hele deciliter toevoegen.

Andere lekkere smoothie recepten

• Caribische mambo
• Frisse cassis
• Groene thee toetje
• Zacht plezier
• Choco ijs smoothie